主要成就
科研项目
1.国家自然科学基金（8项）：
基于大分子组成计量学考察的大豆乳清蛋白-聚电解质复凝聚行为研究
大豆蛋白酶水解产物的巯基二硫键状态及对其性质的影响
酶水解大豆球蛋白中含半胱氨酸的肽的结构及性质研究
大豆蛋白凝胶性质的分子水平机理研究- -蛋白质氧化性修饰及其分子聚集行为
通过构造的胶粒—链型聚合物体系研究聚集大豆蛋白的相分离
2.科技支撑项目（3项）：
高功能稳定型及应用体系相容性大豆蛋白产品生产关键技术集成示范（十二·五）
大豆浓缩蛋白改性技术研究及系列产品开发（十一·五）
