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彭池方(教授)

所属单位:江南大学食品学院

担任职务:博士生导师

擅长领域:食品安全.检测.控制

联系方式:13584182956 邮箱:登录后查看

彭池方,江南大学食品学院教授、博士生导师。江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人;研究方向为食品安全检测与控制技术,包括食品危害物纳米传感技术和产品、功能化食品纳米胶体及应用。主持和参与完成了十余项项科技部攻关和支撑、国家自然基金项目。并在国内外期刊杂志上发表论文50余篇,其中SCI收录40篇;授权国家发明专利10余项;出版专著2部。 ►教育背景 博士,(食品科学),(江南大学) 硕士,(食品科学),(江南大学) 学士,(应用化学),(武汉工业大学材料工程学院) ►研究方向 食品质量安全检测与控制

主要成就

研究项目: 1.基于大环主体分子修饰多功能纳米酶的食品危害物识别与检测方法研究:国家自然科学基金面上项目.(31871879)2019 - 2022。 2.食品安全风险知识库设计与应用:十三五国家重点研发计划子课题.(2017YFC1601000)2017 - 2021。 3.强抗干扰型食品危害物快速均相免疫分析新方法研究:国家自然科学基金面上项目.(31371767)2014 - 2017。 4.基于纳米材料标记的食品化学残留物快速检测方法研究:全国优秀博士学位论文作者专项.(201187),2