王洪新，男，食品工程博士学位，江南大学食品学院教授、博士生导师。现为中国营养学会、粮油学会、农产品深加工学会、中国茶叶学会等会员。
长期从事高等教育教学、科研及管理工作。发表了300余篇科技论文，其中60余篇SCI。授权25项发明专利；主编《食品新资源》、副主编《功能性食品设计与评价》、《食品安全危害与控制措施》等五部专著。参与承担国家级项目8项，及省部级项目10余项。科技成果获中国商业联合会科技进步特等奖，“国家轻工业联合会科技进步二等奖，江苏省科技进步三等奖等。已招收指导培养80多名硕士生和20多名
