主要成就
承担项目与课题
承担的主要项目：（1）中式主食冷冻面团品质恢复性研究（国家“十一五”科技支撑计划，2007BAD74B02）；（2）我国面制主食“7+1”营养强化关键技术研究（河南省重点攻关，142102110087）；（3）主要食用粉掺假快速检测技术及标准编制的研究（云南省科技惠民计划，2013CA017）；（4）天然食品防腐剂的研制与应用（河南省重点攻关，102101110138）；（5）基于分子结构不同的食源多酚与淀粉相互作用差异性研究及成因分析（河南省自然科学基金，182300410079）；（
