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曾亮（教授）

所属单位：西南大学食品科学学院

担任职务：博士生导师

擅长领域：茶产品

联系方式：023-68251298 邮箱：登录后查看

专家简介主要成就

主要研究方向： * 茶及天然产物的营养和功能性研究 * 茶产品（初加工、深加工）研制 * 茶叶风味品质特性评价学习经历：湖南农业大学食品科学技术学院，农学学士学位湖南农业大学园艺园林学院，农学博士学位南京农业大学，博士后美国康奈尔大学，食品科学系访问学者大益茶业集团，博士后

主要成就

主持的科研项目： 2017年：“茶叶特质性营养品质评价与关键控制点评估”（国家农业部） “茶食品加工新技术研究与开发”（重庆市农委） 2016年：“巫溪县莲花村老鹰茶种植、加工技术研究推广与示范”（重庆市科委） “特质性食用农产品营养组分识别与验证评估”（国家农业部） 2014年：“不同方法制备的纳米EGCG表征比对及其对MCF-7的抑制效果研究”（重庆市科委） 2012年：“结构修饰壳聚糖纳米EGCG对MCF-7肿瘤细胞的抑制作用和分子机制研究”（国家自然科学

曾亮（教授）

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