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白竣文(教授)

所属单位:江苏大学农产品加工工程研究院

担任职务:研究员

擅长领域:食品加工

联系方式:18344715933 邮箱:登录后查看

个人履历 2014年获中国农业大学农业装备工程工学博士学位。2009年获中国农业大学食品质量与安全专业理学学士学位。发表SCI/EI收录论文 8 篇;公开发明专利 4 项。 研究方向 - 农产品(食品)干燥技术与装备 - 食品加工过程中品质调控 - 干燥传热传质机理

主要成就

承担项目 - 2017-2020,白果在干燥过程中银杏酸脱除机理与品质调控,国家自然科学基金(青年基金),主持 - 2014-2016,无核白葡萄真空脉动干燥特性与色泽调控,江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金,主持 - 2015-2017,江苏大学高级人才科研启动基金,主持 - 2012-2015,西洋参干燥中的品质变化机理和优化调控,国家自然科学基金,参与 学术及科研成果   论文及专著 1, Jun-Wen Bai, Zhen-Jiang