主要成就
主持、参加课题情况：主持或参加国家自然基金面上项目等课题研究20余项。获国家技术发明二等1项（排名第3）、中华农业科技奖等省部级奖4项（排名第4/4/4/6/14），社会力量奖3项（排名第1/3/4）、中国专利优秀奖1项（排名第3）。在Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等期刊发表论文100余篇，其中SCI收录42篇（曾被Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety、Tr
