主要成就
主持、参加课题情况：先后主持或参加国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划专项、“十二五”国家公益性行业（农业）科研专项、国家科技支撑计划、农业行业标准制修订等国家、地方及企业横向项目60余项，以第一或通讯作者在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等国内外学术期刊上发表文章400余篇，其中SCI/EI 收录200余篇，出版专著、译著或参编著作20余部，鉴定省部级科技成果8项，获得省部级及社会力量奖10余项，申请和授权国家发明专利
