郑金铠，1982年12月生，博士，研究员，博士生导师，ASN（美国营养学会）和ACS（美国化学学会）资深会员，为Food Chemistry、Food Research International、 Journal of Agriculture and Food Chemistry等8家国际食品领域SCI知名期刊做同行评审专家。2010至2013年间在美国麻省大学食品科学系先后从事博士后研究和研究助理教授工作，2013年入选中国农业科学院“青年英才”A类学者。
主要研究领域为生物活性物质（功效成分）的
