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金征宇（教授）

所属单位：江南大学食品学院

担任职务：博导

擅长领域：食品科学

联系方式：0510-85329081 邮箱：登录后查看

专家简介主要成就

金征宇，男，1960年生，博士、教授、博导、副校长，全国优秀科技工作者，江南大学食品科学与技术国家重点实验室主任，兼任国务院学位委员会食品学科评议组召集人，教育部食品类专业教学指导委员会主任和中国粮油学会副理事长。长期从事食品科学与工程领域碳水化合物资源开发与利用方向的教学和研究工作，得到国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助

主要成就

科研课题： 1. 高稳定性吡喃型花青素的制备及特性研究, 吉林省教育厅“十三五”科学研究规划项目,2018-2019,主持，4万 2. 笃斯越桔花青素提取物的纯化及对改善小鼠记忆障碍作用的研究，吉林大学农学部科研启动基金，主持，2011-2013，2万 3. 高产优质蓝莓栽培技术及系列产品的产业化开发，吉林省科技发展计划项目，2018-2020，主要参加人，1000万 4. 基于Caco-2细胞模型的蛋清肽结构与完整吸收关系研究，国家自然科学基金面上项目，主要参加人，86万 5.

金征宇（教授）

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