刘书亮，男，1968年8月生，发酵工程博士，教授，博士生导师，四川省学术和技术带头人后备人选。1992年至今，四川农业大学食品学院工作。中国农产品加工分会理事，CIFST乳酸菌分会理事，《食品科学》、《食品工业科技》、《食品质量与安全检测学报》等审稿专家。主持主研国家、省部级等各级科研项目20余项，发表论文100余篇，其中SCI 和EI 收录论文30篇，教材10本，四川省科技进步奖一等奖1项（排名第2）、二等奖1项（主持），科技成果鉴定2项，获得主持和参与授权专利30余项。研究领域：功能微生物及发酵食品、
