秦文，女，1967年生，1988年毕业于西南农业大学食品科学与工程专业，同年分配至四川农业大学至今，现任四川农业大学食品学院副院长、食品加工与安全研究所所长、教授、博士生导师，享受国务院津贴专家，“农产品贮藏加工工程”省重点实验室主任，“园艺产品贮藏运销学”省级精品课程、“园艺产品采后科学”二级学科博士点负责人。
一直从事食品科学与工程领域的教学科研工作。先后承担课程10门，培养研究生100余人，主编参编教材20余部。承担国家省级科研30余项，致力于果蔬采后生理及保鲜技术、食品安全、农产品精深加工技术、食
