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一种营养海鲜粥的加工方法

  • 申请号:CN200810138074.6 申请公布号: CN101322567B
  • 申请日: 申请公布日:
  • 申请(专利权)人:蓬莱汇洋食品有限公司 专利代理机构: 北京轻创知识产权代理有限公司
  • 分类号:A23L1/33,A23L1/333,A23L1/168,A23L1/29

专利介绍

本发明涉及一种营养海鲜粥及其加工方法,尤其是一种鱿鱼结合虾仁、扇贝、无公害蔬菜、精选优质大米的加工方法,属于海鲜食品结合蔬菜加工方法技术领域。一种营养海鲜粥,特征在于包括以下成分:按质量配比,精选鱿鱼碎肉3-5份,精选猪肥肉1-3份,精选虾仁1-3份,精选扇贝1-3份,植物油0.5-1份,大米4-6份,水10-15份,无公害蔬菜5-7份,调味料0.01-0.3份。加工方法:1、选料;2、解冻、漂烫;3、蔬菜处理;4、辅料配制;5、真空包装;6、高温杀菌;7、冷却;8、包装。本发明较好的保持了鱿鱼的原有味道、营养成分和价值,味道鲜美,且易于储藏,可供蒸煮、或开袋即食食用,具有操作简单,节约能源,保质期长,绿色健康,营养价值高的特点。