本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料及其制备方法、应用。该营养方便粥的配料包括以下重量份的组分：黄豆4～10份、绿豆2～7份、赤小豆2～7份、白豆2～7份、黑豆2～7份、芝麻5～15份、花生5～15份、芡实2～6份、薏米2～7份、山药2～6份、杭白菊1～5份、牛骨胶原蛋白汤料100～150份。制备方法为：原料用牛骨胶原蛋白汤料浸泡；高压锅蒸熟；微波烘干；粉碎；灭菌、包装。本发明的五谷营养方便粥的配料加入主料，可制成五谷营养粥。本发明产品中富含天然优质蛋白、维生素、微量元素、膳食纤维等，长期食用具有健脾胃、改善体质的作用。
