本发明公开了一种食品中硫酸铜含量的检测方法，其技术方案要点是包括如下步骤：步骤1：称取5～15g待测食品至容器中，加入15～45mL萃取剂；步骤2：将样品置于匀浆机中，使用2500～7500rpm转速匀浆提取，提取时间为5～15min；步骤3：将上述匀浆机中溶液转移至离心管中离心处理,条件5000～20000rpm，处理时间为5～20min；步骤4：取离心处理后的上层清液，使用阳离子交换柱串联烷基碳链柱净化样品，收集流出液；步骤5：流出液通过离子色谱仪及电感耦合等离子体质谱仪检测结果进行定量分析，结合测试获得的铜离子与硫酸根离子的浓度，推算出硫酸铜的含量。本发明的一种食品中硫酸铜含量的检测方法，能够简便快捷、准确的对食品中硫酸铜的进行定量检测。
