本实用新型涉及一种喷雾结晶装置及糖醇的生产装置，属于糖醇生产技术领域。喷雾结晶装置，包括：浆料管道、结晶器，浆料管道连接于结晶器顶部的喷雾口，用于将熔融糖醇浆料从喷雾口中喷出；晶种加入口，设置于结晶器的顶部，用于向结晶器中供入糖醇晶种；结晶带，设于结晶器的下方，结晶带通过传动轮带动；结晶带的端部设有出料口；传输器，连接于出料口，用于收集并传输由结晶带中得到的晶体。糖醇的生产装置包括：过滤器；脱色柱，连接于过滤器；离子交换柱，连接于脱色柱；纳滤膜，连接于离子交换柱；色谱纯化柱，连接于纳滤膜的浓缩侧；蒸发浓缩器，连接于色谱纯化柱；喷雾结晶塔，连接于蒸发浓缩器。
